L’intolérance au lactose est un problème digestif très répandu. Selon les données épidémiologiques internationales, elle touche environ 50 à 70 % de la population mondiale, avec des variations selon les régions. Malgré sa fréquence, beaucoup de confusion subsiste entre intolérance, allergie au lait et simple inconfort digestif. Qu’est-ce que l’intolérance